Ja poden passar els anys, però ma uela continua comprant-me el gall tots els anys. ^_^
Aquesta pasta típica xertolina la solen regalar els auelos, padrins, pares, veins etc als xiquets de Xert, el dia de Santa Catalina. Aquesta és de la panaderia, però tradicionalment es feia a casa. En canvi, a les xiquetes se’ls dona un altra pasta, anomenada prima, amb una forma redona un tant curiosa també.
La veritat és que no tinc gaire clar d’on ve aquesta tradició però, per la forma, suposo que és un sustitut d’un gall de veritat que és el que els xiquets del poble tenien dret a matar si se’l trobaven pel carrer el dia de Santa Catalina.
^_^
L'ESPAI DE PINX 